有机野鸡认证要求

　　有机食品认证是国内食品安全认证标准体系中规格最高，难度最大的．2014年以来海南，山东等省份先后有野鸡养殖场通过有机认证．合格的有机野鸡上市，逐步走向餐饮市场．国内食品认证体系分为：无公害食品认证，绿色食品认证，有机食品认证．下面我们简单介绍下有机食品认证必需达到的要求：

生产基地在三年内未使用过农药、化肥等违禁物质；

种子或种苗来自自然界，未经基因工程技术改造过；

生产单位需建立长期的土地培肥、植保、作物轮作和畜禽养殖计划；

生产基地无水土流失及其他环境问题；

作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中未受化学物质的污染；

从常规种植向有机种植转换需两年以上转换期，新垦荒地例外；

生产全过程必须有完整的记录档案。

有机食品加工的基本要求：

原料必须是自己获得有机颁证的产品或野生无污染的天然产品；

已获得有机认证的原料在终产品中所占的比例不得少于 95%；

只使用天然的调料、色素和香料等辅助原料，不用人工合成的添加剂；

有机食品在生产、加工、贮存和运输过程中应避免化学物质的污染；

加工过程必须有完整的档案记录，包括相应的票据。

　　要求非常严格，养殖场必需完全符合条件才能申请有机认证，现在国内通过的养殖场也只有二家，正在申请认证的野鸡养殖场也是寥寥无几．